En 2015, los Estados miembros de las Naciones Unidas adoptaron la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. La agenda proporciona un modelo para un futuro sostenible, al establecer 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
DryGair apoya plenamente la adopción de SGD. Como empresa de tecnología agrícola que desarrolla deshumidificadores de bajo consumo, hemos defendido la sostenibilidad en la horticultura desde nuestros inicios.
Trabajamos con cultivadores de invernadero y de interior para mejorar sus operaciones, aumentando sus rendimientos y reduciendo sus costos, a través del control de la humedad.
Este artículo analiza cómo podemos usar el control de la humedad para promover los Objetivos de Desarrollo Sostenible en la horticultura.
¿Qué son los Objetivos de Desarrollo Sostenible?
Los ODS son una lista de 17 objetivos a implementar para crear un futuro ambiental y socialmente sostenible. Los objetivos cubren temas que van desde agua limpia y energía hasta seguridad alimentaria, educación e igualdad.
Los ODS se crean para las naciones, con objetivos que están vinculados con las estadísticas nacionales, como el PIB o el cápita. Pero podemos ajustarlos para adaptarse a los invernaderos y ayudar a los productores a mejorar sus operaciones, aumentando sus rendimientos y reduciendo los gastos en el proceso.
Objetivos de desarrollo sostenible en el sector de los invernaderos
Cultivar un futuro sostenible tiene mucho que ver con la agricultura. Más aún cuando se trata de horticultura moderna como invernaderos o salas de cultivo de interior.
Hambre Cero
La inseguridad alimentaria es un problema global importante. Según la ONU, en 2018, el 26% de la población mundial se vio afectada por inseguridad alimentaria moderada o severa.
El cultivo en invernadero, desde sus formas más simples hasta las instalaciones de más alta tecnología, es una forma de aumentar el suministro de alimentos. Al crear un ambiente controlado, incluso si solo permite un control moderado, permite a los productores alargar la temporada de crecimiento y prevenir infestaciones de plagas, aumentando el suministro general de alimentos.
Agua Limpia y Saneamiento
Otro Objetivo de Desarrollo Sostenible es el acceso al agua utilizable. Esto significa tanto la disponibilidad de agua limpia como la capacidad de transportarla.
Para 2030, se espera que hasta 700 millones de personas se vean desplazadas debido a la escasez de agua. La mayoría de estas personas viven en regiones en vías de desarrollo, donde las granjas y los campos aún utilizan métodos de cultivo tradicionales, que generalmente derrochan agua.
Cultivar en un invernadero también puede usar grandes cantidades de agua cuando se hace de manera más tradicional, ya que el agua utilizada para el riego termina como humedad, que luego se libera a través de la ventilación.
La mejor manera de reducir drásticamente el consumo de agua en un invernadero es cerrando las rejillas de ventilación, utilizando pantallas térmicas y usando un deshumidificador basado en refrigeración para controlar la humedad. Estos sistemas eliminan la humedad del aire y proporcionan agua limpia como subproducto, que los productores pueden reutilizar para el riego.
Este es uno de nuestros objetivos en DryGair: proporcionar la tecnología que permita a los productores ahorrar grandes cantidades de agua y proteger sus cultivos.
Energía asequible y limpia
El acceso a la electricidad es uno de los pilares de la sociedad moderna. Sin embargo, cerca de 800 millones de personas carecen de electricidad, a partir de 2018. Además, la ONU ha establecido un objetivo para la eficiencia energética global: una tasa de mejora del 3% por año. Pero globalmente, no estamos alcanzando este objetivo.
El cultivo tradicional en invernadero no es energéticamente eficiente. La mayoría de los invernaderos usan grandes sistemas de calefacción para mantener temperaturas óptimas, solo para ventilar y liberar humedad, perdiendo todo ese calor y energía en el proceso.
Pero existen formas sencillas de reducir drásticamente el consumo de energía y aumentar la eficiencia en los invernaderos. Recomendamos adoptar un método de operación de invernadero diferente, uno que esté en línea con el empoderamiento de las plantas. Este es un método de cultivo que se centra en la relación entre la planta y el entorno de cultivo.
Según esta solución, los productores deben cerrar el invernadero, evitando el intercambio de aire con el exterior, y tratar el aire del interior. Esto se puede lograr con un sistema de control de humedad que elimine la humedad sin perder calor.
Consumo y producción sostenibles
La gestión de residuos y recursos son grandes problemas en casi todos los sectores. Pero en la agricultura, es un problema aún mayor, ya que los productores invierten recursos para producir alimentos, un recurso vital en sí mismo.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, aproximadamente un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia en todo el mundo, lo que representa alrededor de 1.300 millones de toneladas por año.
Esto, por supuesto, significa que no solo perdemos alimentos, sino también los recursos invertidos en producirlos, envasarlos y transportarlos.
Centrándonos en el lado de la producción de alimentos, gran parte de la pérdida de rendimiento está asociada con enfermedades. En concreto, enfermedades ligadas a la humedad, como la botritis o el mildiú velloso.
Uno de los métodos más fáciles para eliminar enfermedades en el invernadero, es evitar las condiciones que les permiten desarrollarse. Esto también se relaciona con el manejo integrado de plagas (MIP), siendo el primer nivel de protección de cultivos: prevención. Puede evitar muchas enfermedades de efecto invernadero mediante el control de la humedad para evitar la condensación del punto de rocío y prevenir el desarrollo de enfermedades en primer lugar.
El uso de este método permite a los productores reducir el uso de pesticidas y fungicidas, así como el consumo de electricidad y combustible asociado con el control tradicional de la humedad del invernadero.
Uso del monitoreo del clima para medir el impacto de los objetivos de desarrollo sostenible de efecto invernadero
En DryGair somos especialistas en sistemas de control de humedad para invernaderos y salas de cultivo. Parte de nuestra misión es ayudar a los productores a reducir su huella de energía y agua, así como a reducir la pérdida de alimentos y la toxicidad.
Los productores pueden lograr todo esto integrando DryGair en sus instalaciones de cultivo y ajustando sus métodos operativos.
Estos objetivos no son solo hipotéticos, en realidad son medibles en invernaderos y otros entornos de cultivo cerrados o semicerrados.
Consumo de agua
El agua es el corazón de la agricultura. Es uno de los elementos más básicos en el cultivo de plantas. Pero las plantas transpiran más del 90 % del agua de riego en forma de vapor, lo que aumenta la humedad.
La producción de alimentos es una fuente masiva de consumo mundial de agua. Pero perdemos la mayor parte de esta agua al medio ambiente, innecesariamente.
Cerrar el invernadero y utilizar la deshumidificación basada en refrigeración permite a los productores reutilizar el agua extraída del aire.
Una vez que comprenda este ciclo, podrá medir fácilmente su balance general de agua utilizando un medidor de agua para medir el agua de riego, así como el agua expulsada del deshumidificador. Graficar esta información brinda una mejor perspectiva del funcionamiento interno de su invernadero y sus cultivos, lo que le permite comenzar a optimizar su uso del agua.
Un buen parámetro para graficar es el uso general de agua en comparación con la producción general. Al dividirlo en litros por kg, puede comprender y optimizar la eficiencia del agua de su invernadero.
Uso de energía
Crecer en un ambiente controlado, como los invernaderos, consume mucha energía. La capacidad de controlar y ajustar el clima depende del uso de energía para calefacción, iluminación, ventiladores y más.
Pero al adoptar un enfoque diferente, puede reducir drásticamente el uso de energía. Cerrar el invernadero conserva las temperaturas óptimas de crecimiento mucho mejor que un invernadero ventilado. El único problema es la acumulación de humedad. El uso de un deshumidificador de invernadero le permite controlar la humedad sin abrirse y perder el precioso calor. ¡Este cambio de enfoque puede reducir en un 50 % su huella energética de efecto invernadero!
Una buena métrica para la eficiencia energética del invernadero es kWh/tonelada de producto. Graficar esta métrica le permite saber si está mejorando su consumo de energía, con respecto a la cantidad de productos que cultiva.
Gestión de recursos: producción y consumo sostenibles
La cuestión de la producción y el consumo es doble cuando se trata de cultivar alimentos. Por un lado, invertimos muchos recursos en su producción: combustibles, agua y nutrientes. Por otro lado, el producto final es la comida, un recurso vital también.
Aumentar la sostenibilidad de su invernadero significa tanto reducir las entradas como aumentar las salidas.
Al adoptar la solución de DryGair, de cerrar el invernadero y tratar el clima desde adentro, puede lograr fácilmente ambas cosas.
Un sistema cerrado o semicerrado, que utiliza control de humedad y control de temperatura por separado para regular el invernadero, ahorra enormes cantidades de energía, que en la mayoría de los casos involucra combustibles fósiles. También ahorra grandes cantidades de agua, que puede recolectar, en lugar de perderla a través de la ventilación.
Por el lado de la producción, cerrar el invernadero y usar un deshumidificador es el método más eficiente para tratar enfermedades y plagas, evitando su presencia en primer lugar. Esto significa rendimientos mucho mayores.
Para un productor de invernadero, simplemente comparar el uso de agua y energía con su producción total puede ser un excelente punto de partida para mejorar la sustentabilidad y aumentar sus ganancias.
Hay mucho más que aprender sobre los ODS en el sitio web de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
